MASA DE PIZZA

MASA DE PIZZA

Ingredientes:

-800 gramos de harina de fuerza
-50 ml de aceite de oliva
-25 gr de sal
-500 ml de agua templada
-25 gr de levadura fresca

Preparación:

- En primer lugar en un bol echaremos la harina, continuación echaremos el agua templada con la levadura
 ya disuelta. Mezclaremos estos tres ingredientes.
- En segundo lugar echaremos el aceite y la sal con cuidado de que la sal no entre en contacto directo con la levadura para asi se haga bien la fermentación. mezclamos
- Echamos lo del bol a la encimera para amasar todo e integrarlo bien. En este amasado durante 10 min estiraremos la masa la enrollaremos y le daremos vuelta girándola para que asi se convierta en una masa elástica.
- Después dejaremos reposar en el bol durante 45 min o una hora. sabremos que estará lista cuando introducir un dedo la masa vuelva a su forma entonces le quitaremos el aire amasándola un poco y ya estará lista para separar en porciones y estirar.
- Lo que sobre lo podemos guardar un papel film y congelar. para cuando queramos volver a utilizarla la dejaremos descongelar una noche antes en el frigorífico.
-Puede dar para cuatro pizza

VIEJAS. RECETA TRADICIONAL

una receta tradicional

 VIEJAS

Ingredientes

- 100 ml de zumo de naranja natural
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 100 ml de vino blanco
- Harina
- Azúcar
- Canela
- Aceite de girasol


Elaboración:

En primer lugar preparamos la masa y empezaremos por mezclar los ingredientes liquidos; aceite vino y el zumo. Cuando ya lo hemos mezclado vamos añadiendo harina (para esto no tengo una medida ya que depende del lugar) la que vaya admitiendo. Sabremos que esta lista cuando la masa no se pegue ni a la superficie ni a los dedos.
Iremos calentando el aceite, mientras nosotros le damos forma nuestras viejas.
  - cogemos una porción hacemos una bola.
  - con esta bola la iremos estirando con las manos con ayuda de nuestros dedos hasta que este este mas o menos redondita y planita.
  - le haremos un agujero en el centro y a la sartén.

Preparamos en un plato azúcar mezclado con canela para que cuando salgan las impregnemos.

Cuando estén doradas las sacamos, las escurrimos en papel absorbente y las rebozamos en azúcar y canela.

Es una receta muy fácil de hacer lo aseguro. Ademas de que están muy ricas.

tu rincón de las delicias ( amante de la repostería)

TU RINCÓN DE LAS DELICIAS

(amante de la repostería)

Hola, me presento soy Ana, una chica con una tienda de dulces, a la que le gusta mucho la repostería y que dedico casi todo el tiempo a ello, informarme aprender practicas probar saborear. Creo este blog para compartir con vosotros las recetas que mas me gustan  que practico o que descubro y que vosotros las compartáis conmigo.