MASA DE PIZZA

MASA DE PIZZA

Ingredientes:

-800 gramos de harina de fuerza
-50 ml de aceite de oliva
-25 gr de sal
-500 ml de agua templada
-25 gr de levadura fresca

Preparación:

- En primer lugar en un bol echaremos la harina, continuación echaremos el agua templada con la levadura
 ya disuelta. Mezclaremos estos tres ingredientes.
- En segundo lugar echaremos el aceite y la sal con cuidado de que la sal no entre en contacto directo con la levadura para asi se haga bien la fermentación. mezclamos
- Echamos lo del bol a la encimera para amasar todo e integrarlo bien. En este amasado durante 10 min estiraremos la masa la enrollaremos y le daremos vuelta girándola para que asi se convierta en una masa elástica.
- Después dejaremos reposar en el bol durante 45 min o una hora. sabremos que estará lista cuando introducir un dedo la masa vuelva a su forma entonces le quitaremos el aire amasándola un poco y ya estará lista para separar en porciones y estirar.
- Lo que sobre lo podemos guardar un papel film y congelar. para cuando queramos volver a utilizarla la dejaremos descongelar una noche antes en el frigorífico.
-Puede dar para cuatro pizza